Le marché d'Excideuil, niché au cœur du Périgord Vert, s'anime chaque semaine au son des conversations animées et des senteurs alléchantes de produits frais. Pain croustillant, fromages de chèvre affinés, fruits mûrs à point… l’atmosphère est festive et chaleureuse. C’est un rendez-vous incontournable pour les habitants et les visiteurs désireux de découvrir le meilleur du terroir périgourdin.
Excideuil, charmante cité médiévale de Dordogne, abrite un marché hebdomadaire dont les origines remontent à plusieurs siècles. Ce marché, riche de son histoire et de son authenticité, est devenu un symbole de la vitalité économique et sociale de la région.
Découverte des producteurs et de leurs produits du périgord
Le marché d'Excideuil propose une offre diversifiée de produits locaux, reflétant la richesse agricole et artisanale du Périgord. Les étals colorés, disposés sur la place principale, invitent à la dégustation et à la découverte de saveurs exceptionnelles. On y trouve une véritable symphonie de couleurs, de parfums et de goûts, incarnant le savoir-faire ancestral des producteurs locaux.
La richesse des stands du marché d'excideuil
Le marché se divise en plusieurs sections distinctes, organisées pour faciliter la découverte des produits. La section agricole est particulièrement bien représentée, proposant une gamme impressionnante de produits frais de saison. En parallèle, les artisans locaux exposent leurs créations uniques, reflétant le patrimoine et l'histoire du Périgord.
Produits agricoles de la région
- Fruits et légumes de saison: Tomates juteuses, courgettes, poivrons multicolores, fraises parfumées, et bien sûr, les fameuses noix du Périgord, dont la production annuelle en Dordogne dépasse 15 000 tonnes. Les châtaignes, autre produit emblématique, sont récoltées entre octobre et novembre. Enfin, en automne, les cèpes, champignons très prisés, font leur apparition sur les étals, au plus grand bonheur des gourmets. Le marché compte environ 7 producteurs de fruits et légumes.
- Viandes locales: L’agneau du Périgord, réputé pour sa tendreté, le porc fermier élevé en plein air, et les volailles élevées localement sont proposés par plusieurs producteurs. Une boucherie artisanale propose également des viandes de qualité supérieure, issues d’élevages familiaux de la région. On compte 3 bouchers sur le marché.
- Fromages artisanaux: Fromages de chèvre et de brebis, préparés artisanalement, constituent un trésor du terroir. Le Rocamadour, fromage de chèvre au lait cru, produit dans le Causse du Quercy voisin, est un exemple emblématique. La région compte environ 300 producteurs de fromage de chèvre, preuve de la vitalité de cette filière.
- Miel, Confitures et Vins du Périgord: Miels aux saveurs variées, selon les fleurs butinées, accompagnent les confitures maison, élaborées avec des fruits frais et du sucre local. Plusieurs vignerons locaux présentent leurs vins, notamment des Bergerac et des Monbazillac, réputés pour leur finesse et leurs arômes. Au moins 5 producteurs de miel et de confitures participent au marché.
Rencontrer Madame Dubois, productrice de miel depuis plus de 20 ans, est une expérience enrichissante. Ses 150 ruches produisent une dizaine de miels différents, chacun possédant ses propres arômes et caractéristiques. « Le miel est une passion », confie-t-elle, « un lien direct avec la nature et le respect des abeilles. »
Artisanat local et produits du terroir
Le marché d’Excideuil est également le lieu de rencontre avec les artisans locaux, qui perpétuent le savoir-faire ancestral du Périgord. La poterie, la vannerie et la création de bijoux artisanaux y sont particulièrement bien représentées. Ces artisans utilisent des matériaux locaux et des techniques traditionnelles, donnant naissance à des créations uniques et authentiques, comme les céramiques réalisées avec l’argile des carrières environnantes.
Rencontres avec les producteurs passionnés
Le marché d'Excideuil met en lumière des producteurs engagés dans une démarche qualitative et respectueuse de l'environnement. Monsieur Lefèvre, jeune agriculteur pratiquant l'agriculture biologique sur ses 50 hectares, produit des légumes rares et savoureux, utilisant des techniques innovantes et respectueuses de la biodiversité. Il cultive des variétés anciennes de tomates, proposant des saveurs exceptionnelles.
Madame Martin, artisane passionnée, crée des bijoux artisanaux en utilisant des pierres semi-précieuses trouvées dans la région. Elle a appris son métier auprès de sa grand-mère, perpétuant ainsi un savoir-faire familial ancestral. Son travail minutieux donne naissance à des créations uniques et élégantes.
Monsieur Dupont, viticulteur de troisième génération, produit un vin rouge fruité et puissant, dont la réputation n'est plus à faire. Il travaille ses vignes selon des méthodes traditionnelles, soucieux de transmettre son savoir-faire à ses enfants. « Le métier de vigneron est exigeant, mais c'est aussi une passion », confie-t-il. « Il faut de la patience, de la passion et surtout, le respect de la terre. »
Ambiance et interactions sur le marché d'excideuil
L’ambiance du marché est chaleureuse et conviviale. Les producteurs sont disponibles, répondent aux questions des clients, partagent leurs connaissances et proposent des dégustations. Les échanges sont nombreux et riches, permettant aux visiteurs de découvrir l'histoire des produits, les méthodes de production et la passion des artisans et des agriculteurs. Les 12 marchés locaux de la région contribuent à la dynamique économique des villages, dont celui d'Excideuil. Le marché attire environ 1500 visiteurs chaque dimanche matin, une preuve de son attractivité. « C’est un vrai plaisir de venir ici », dit une cliente, « les produits sont frais, de qualité, et l'ambiance est fantastique ! »
Le marché d'excideuil: un enjeu vital pour le territoire
Le marché d'Excideuil joue un rôle essentiel dans la vie économique et sociale de la région. Il contribue au maintien des activités agricoles et artisanales, et il soutient le développement durable du territoire.
Importance économique locale du marché
Le marché est un véritable moteur économique pour la commune d'Excideuil et les villages environnants. Il assure un revenu pour les producteurs locaux, contribue à la création d'emplois directs et indirects (on estime à 40 le nombre d'emplois crées, directs et indirects), et dynamise le commerce local. Environ 20 producteurs réguliers animent le marché hebdomadaire, dont 70% sont des agriculteurs. Le chiffre d'affaires généré est considérable pour l'économie locale. L'activité touristique liée au marché est aussi un atout indéniable pour la région. Le marché génère environ 200 000€ de chiffre d’affaires annuel.
Préservation du terroir et des traditions périgourdines
Le marché d'Excideuil est un lieu de préservation du patrimoine culinaire et agricole du Périgord. Il permet aux consommateurs de découvrir des produits authentiques, préparés selon des méthodes traditionnelles, contribuant à la transmission des savoir-faire locaux. Les recettes familiales sont nombreuses et partagées entre producteurs et visiteurs. Chaque produit raconte une histoire, un lien profond avec la terre et les traditions périgourdines.
Développement durable et circuits courts
La majorité des producteurs présents sur le marché s'engagent dans une démarche de développement durable, privilégiant des méthodes de production respectueuses de l'environnement. Le circuit court est privilégié, favorisant une relation directe entre producteurs et consommateurs. Cette proximité assure la fraîcheur des produits, limite l'impact environnemental du transport et favorise une meilleure traçabilité. Plus de 80% des produits vendus sur le marché sont issus d'une production locale, à moins de 15 km de rayon. La consommation de produits locaux réduit l'empreinte carbone de 60% comparé aux produits importés.
Le marché d'Excideuil est plus qu'un simple lieu d'échange commercial ; c’est un véritable espace de rencontre, de partage et de découverte des richesses du terroir périgourdin, un élément essentiel du patrimoine local.